产品名称： 硬脂酰乳酸钙钠 cas： 25383-99-7 标准： 国家标准 有无证： 无证 天然/合成： 合成 级别： 食品级 含量： 99% 外观： 粉状 包装： 20/牛皮纸袋 可拆分 成份： 硬脂酰乳酸钙钠 理化属性： 乳白色粉末或片状固体，能够分散于热水中，可溶于热的 类别： 天然食品 行业： 食品 领域： 食品乳化剂 下延产品： 面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中 运用： 1. 增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头的体积，改善组织结构。2.使面条、方便面的表面更光滑，断条率低，耐泡耐煮，更有嚼劲.3. 使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。4. 可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化，延长保鲜时间。5. 提高冷冻食品的质量，改善组织结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。 用法用量： 1.将本品与面粉直接混和均匀使用，用户也可根据不同产品和工艺采用适宜的方法.2.建设添加0.2－0.5%（以面粉量计）