产品名称: 碳酸钠(小苏打)
cas: 144-55-8
标准: 国家标准
有无证: 无证
天然/合成: 合成
级别: 食品级
含量: 99.7%
外观: 白色粉状
目数: 100
包装: 25kg/编织袋 可拆分
成份: 又称酸式碳酸钠、重碳酸钠、小苏打、重碱、焙碱,是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性,内服后能迅速中和胃酸,其抗酸作用弱而短暂。
理化属性: 白色粉末或不透明单斜晶系细微结晶。无臭,味咸。
类别: 天然食品
行业: 食品
领域: 发酵剂
下延产品: 饼干、糕点
运用: 常与碳酸铵配制膨松剂
用法用量: 按生产需要适量使用,在小麦粉中的添加量20g./kg。可与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的(产生co2)。因系无害的弱碱性剂,洗涤蔬菜时添加约0.1%~0.2%可使绿色稳定。单用时,因受热分解呈强碱性,用于面包时会带黄色,并破坏小麦中维生素,好与钙等酸性物质合用。
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